Руски готварски печки с камина със собствените си ръце: Ръководства за строителство със схеми и оформления

Мини руски готвач със собствените си ръце: снимка

Днес размерите на частните къщи, дачи и вили невинаги позволяват практичното поставяне на стандартна руска печка в кухнята. Ако няма място за достатъчно голям дизайн, вместо традиционна готварска печка можете да поставите "шведска печка". Такава печка заема не повече от един квадратен метър и се справя отлично с отоплението на помещение с размер 30 квадратни метра. Съществуват няколко версии на Swedishka.

Най-разпространените варианти са минипечки с вграден във фурната чугунен плот и пълноценни печки с три горелки, камина, плот, фурна и ниша за сушене.

Достатъчно трудно е да построите сам швед. За да се гарантира, че сградата се е справила ефективно с функциите си за готвене и отопление, трябва да се избере работа само с качествени материали. Инструкциите стъпка по стъпка и съветите на опитни майстори на печки ще ви помогнат да завършите зидарията.

Направете първите два реда плътна зидария. В този случай на 2-ри ред монтирайте решетката под камината. На третия ред изградете камерата за пепел, вертикалния канал и мястото за готварската печка, поставете огнището на камината. Повторете третия ред и на петия ред направете място за решетката за огъня. Проходът между фурната и вертикалния канал е блокиран на 6-ия ред.

В този случай имайте предвид, че тухлите между пещта и огнището винаги се поставят върху реброто.

На 7-ия ред над горивната камера поставете металните ленти (2 бр.) и направете 8-ия и 9-ия ред по същия начин, както предишния ред. Монтирайте коминната тръба за почистване на камината и котлона на 10-ия ред. Направете печката на 11-ия ред. Изградете предната стена на печката с тухли, изрязани под ъгъл в 12-ия и 13-ия ред. За да направите рафта на 14-ия ред, избутайте тухлите с 2,5 см. Завършете плота на 16-ия ред и направете следващите два реда по същия начин.

Поставете следващите редове по същия начин и на 26-ия ред свържете вертикалния канал към комина. На 30-ия ред тухлите от всички страни се избутват навън с 30 мм и коминът започва от 32-ия ред.

Руска готварска печка с камина със собствените си ръце

Преди да започнем да подготвяме материалите и инструментите, изготвяме чертежи. Чертежите трябва да отразяват броя на тухлите, фитингите, размерите.

Фондация

Опции за фондация:

- излят бетон;

- тухла;

- стоманобетон от блокове 40x20x20;

- Армирана монолитна - най-разпространената и най-простата.

1. Направете изкоп за основите. Размерът на основата е равен на размера на дъното на фурната плюс 15-20 см.

2. 2. Поставете филтрираща възглавница. Поставете мокър пясък на дъното на ямата за основи. Утъпквайте го, докато не се утаи, и периодично добавяйте още пясък.

3. Поставете трошен камък, малки парчета от счупени тухли и тънък слой пясък върху пясъка, навлажнете го и го уплътнете отново. След това сложете още един пласт трошен камък с дебелина около десет сантиметра и го притъпчете.

4. Покрийте отломките с два листа хидроизолация.

5. 5. поставяне на кофража. За тази цел в изкопа се поставят дъски или шперплат. Оставете разстояние от 10 см между стените на ямата и "кутията". Защитете дъските с клинове и ги навлажнете силно, за да не поеме дървото влага от разтвора.

6. За полагане на арматурното желязо в кофража се изсипва 4-5 cm циментов разтвор. Докато разтворът се втвърдява, завържете металните пръти перпендикулярно с тел. Разстоянието от краищата на проводниците до кофража е 1-2 cm.

7. Смесете разтвор от цимент (1 част), пясък (3 части) и трошен камък (5 части). Изсипете разтвора на пластове от 20 см. Утъпквайте всеки слой с вибропреса или ръчна трамбовка.

8. След като хоросанът се втвърди, покрийте го с хидроизолация (брезент, покривен филц и др.).

Подготовка на материалите

Ще ни трябват: около 80 кофи цимент, съответното количество фин пясък, глина, 1700 тухли, аспиратор с половин врата и клапан (отворът е 26x24 см).

Списък на инструментите

За удобство при извършване на работата по поставяне на руска готварска печка със собствените си ръце е необходимо предварително да подготвите работни и измервателни инструменти. Комплектът от работни инструменти трябва да се състои от:

• байонетна лопата;
• контейнер за приготвяне на сместа за зидария. Тя трябва да е достатъчно широка и с ниски страни;
• лопата и две метални сита с размер на окото 2х2 и 1х1 mm. Този инструмент се използва за засяване на глина и пясък;
• мистрия - специална мистрия, която се използва за поемане на разтвора, разпределянето му по елементите на зидарията и отстраняване на излишъка от сместа, който е надхвърлил границите на фугата;
• чук - кирка. С него може да се раздели цяла тухла на няколко части и да се начупят получените повърхности;
• инструмент за уплътняване на фуги, който помага за уплътняване на зидарски фуги и оформянето им в желаната форма;
• остъргване - гумена плоча с дръжка. Използва се за почистване на вътрешните повърхности на зидарията от излишната смес и за уплътняване на фуги на труднодостъпни места;
• трион - шлайф машина. Те могат да се използват за по-прецизно подрязване и регулиране на тухлите при полагане на извити елементи;
• правила - за изравняване на горната равнина на основата.

Проверяват се вертикалността и равността на фугите на зидарията и геометричните параметри на цялата конструкция:

• ниво на балончетата;
• отвес;
• площад;
• рулетка.

Проект на стандартна руска готварска печка

Чертежи за руската фурна със собствените си ръце и описание на зидарията е съществена част от бъдещата работа

Важно е да се разбере, че дори дизайнът на една типична готварска печка е резултат от опита на поколения занаятчии. Не всички тънкости и нюанси на бъдещото огнище ще бъдат разбрани от начинаещия

Затова не е добре да се правят промени в инструкциите, които не са предвидени в проекта. Ако се отклоните от проекта, може да се окажете с вече монтирана готварска печка, която се напуква при горене или която не осигурява тяга. В този случай ще трябва да повторите цялата работа.

Размери

Класическата схема на руската готварска печка за къщата предполага размери на самата единица от 1270x1660 мм. Основата е по-широка с 10-15 см. Височината на предната част е 2380 мм, а нивото на печката е 1540 мм. Основната зидария на такава печка, без да се взема предвид коминът, се състои от 32 реда тухли.

Проектите

На снимката е показана схема на зидарията с транскрипция за всеки ред и напречни разрези, показващи вътрешната структура на блока.

Диаграма на зидарията с дешифриране за всеки ред и напречни сечения

Описание на зидарията

Конструкцията на отоплителния уред трябва да е напълно херметична, в противен случай съществува риск от отравяне с продукти на горенето. Ето защо се използват само цели тухли, а фугите се запълват внимателно с хоросан. Не се препоръчва вътрешно фугиране на фугите с глина поради влошаване на топлопреминаването и натрупване на сажди по повърхностите.

Особености на тухлените пещи, работещи на дърва

Отоплението в домовете ни се захранва с природен газ, тъй като газификацията постепенно си проправя път дори в най-отдалечените и труднодостъпни райони на Русия. Но в нашата страна има населени места, където все още няма газ - тук хората използват алтернативни източници на топлина. Това се случва дори в газифицирани селища, когато хората просто нямат достатъчно пари, за да се свържат с електрическата мрежа.

Разходът на гориво на печка на дърва е доста висок. Ще трябва да се погрижите за своевременното му и обемно попълване.

Основното алтернативно гориво за отопление на дома са най-разпространените дърва за огрев. Те се използват за захранване на компактни търговски печки, домашно приготвени печки от всякакъв формат и размер, камини и котли на твърдо гориво. Един камион с дърва за огрев е достатъчен за цялата зима, и то повече от достатъчно. Някои хора обаче предпочитат традиционната пещ на дърва, представляваща масивно отоплително тяло, което е приятно топло.

Тухлените печки на дърва са добри, защото създават уютна атмосфера в дома. Може би никой друг отоплителен уред не е в състояние да постигне това. Неслучайно старите руски колиби и старите къщи се отличават с уют и с впечатляваща по размери печка на дърва, която е централна част от цялото жилище. Дори днес някои хора с удоволствие се връщат към отоплението с печки на дърва.

Тухлени печки, печки на дървасе използват:

• За отопление на частни домакинства те са чудесна алтернатива на класическото отопление;
• За отопление на временна вила - например, можете да поставите отоплителна тухлена печка за вила без газ;
• За отопление на бани - каменната печка за сауна е по-приятна и уютна алтернатива на инфрачервените и електрическите уреди;
• За декорация - любителите на старите времена ще се зарадват на добре подредена руска готварска печка;
• За готвене - тухлена фурна с котлон, работещ с дърва, ще ви позволи да опитате ястия, които не можете да приготвите в обикновен градски апартамент или на обикновен газов котлон.

Тухлената пещ в дома ви ще бъде луксозен елемент и със сигурност ще привлича вниманието на гостите. А в студените зимни вечери ще събере семейството около себе си. Любителите на готвенето могат да приготвят в масивна печка древни руски ястия, използвайки не по-малко древни чугунени съдове и нежната топлина на дървения огън.

С други думи, това е нещо чудесно за тези, които разбират за какво става дума.

Любителите на готвенето ще могат да приготвят старинни руски ястия в масивната печка, използвайки също толкова старинни чугунени съдове и мека дървена топлина. С други думи, това е чудесно нещо за тези, които разбират за какво става дума.

Ако построите готварска печка със собствените си ръце в дома си, получавате уникален източник на топлина. А топлината му е изненадващо мека, не като при другите отоплителни уреди. Печката създава несравним уют в дома, карайки ни да си спомним за добрите стари времена, когато я имаше почти във всеки дом. Да, нагряването отнема много време и изисква много внимание, но в него има нещо привлекателно и магическо, което съвременните котли и радиатори не притежават.

Основни характеристики на печките на дърва:

Когато се нагрява, микропорестият корпус на печката отделя водни пари във въздуха на отопляваното помещение, а при охлаждане ги абсорбира.

• Може да се използва не само за отопление, но и за много други цели, например за готвене;
• За гориво се използват само дърва за огрев - други горива не са подходящи;
• Изработването на печка със собствените си ръце изисква много търпение - това е доста трудоемка задача.

Професионалният майстор на печки може да свърши работата си за няколко седмици. Резултатите обаче си заслужават.

Предимства на фурните с камбани

• Печките на Кузнецов нямат повечето от недостатъците, които затрудняват работата на каналните печки, и освен висока ефективност имат и редица предимства:
• Готварските печки "Камбана" могат да работят с всякакво твърдо гориво - въглища, дърва, пелети и брикети;
• Температурата в пещта е висока - от 600 до 800 градуса, така че горивото изгаря напълно, оставяйки минимално количество пепел, а липсата на тесни места и дълги канали предотвратява отлагането на сажди. В резултат на това печката рядко се нуждае от почистване;
• На изхода на всеки люк се създава "газов отдушник" - топлите димни потоци не позволяват насрещен поток от студен въздух, така че готварската печка не отделя топлина след разпалване, дори когато клапата е отворена;
• за зидарията на камбаните са необходими по-малко тухли поради отвореното вътрешно пространство;
• отоплителните модификации на печките могат да отопляват значителни площи поради компактния си размер;
• с тази технология е възможно да се конструират готварски печки с различно предназначение, с оригинални форми и дизайн, като незначителните промени в конструкцията не засягат функцията и ефективността на печката.

На пръв поглед изглежда, че тези печки нямат никакви недостатъци, но при полагането на печките трябва да се имат предвид следните изисквания:

1. Работата по зидарията трябва да се извършва стриктно според схемата, в противен случай печката може да се разруши в пещта.
2. Огнището и свързаната с него долна част на огнището са изработени от шамотни тухли, които издържат на високи температури. Камината е изградена със специален разтвор на основата на шамот.
3. Камината е плаваща, без твърда връзка с останалата част от конструкцията. Това се дължи на различните коефициенти на линейно разширение на шамотните и керамичните тухли.
4. Пространството от 5 mm между горивната камера и стените се нарича суха фуга. Останалият хоросан трябва да се отстрани напълно и да се запълни с уплътнения от минерални влакна. При някои видове отоплителни уреди сухият шев трябва да се остави отворен, за да може студеният въздух да циркулира свободно.
5. При полагането на стените на пещта за сауна всеки трети ред се подсилва със зидарска мрежа, за да се увеличи здравината.
6. Огнището и вратата за пепел, както и други чугунени елементи се монтират с 5 cm разстояние и азбестови компенсатори.
7. Започнете да загрявате фурната след пълното изсъхване на разтвора за зидария, като постепенно увеличавате температурата.

Процедура за зидане на тухли и зидария

Зидарията на руската печка за сауна се извършва с помощта на макета за зидария:

Пример за цялостна структура

Пример 2

Проектиране на руска готварска печка

Дори в началото, когато тези източници на топлина са били широко разпространени, е било трудно да се намерят две еднакви печки. Един и същ майстор на печки може по всякакъв начин да подобри или промени своето творение в зависимост от желанията на собствениците на жилища.

Въпреки това принципът на работа, измислен от неизвестен майстор и дошъл при нас от мрака на вековете, винаги е бил и остава непоклатим. Начинът на изгаряне на твърдо гориво, извличане на топлина и отвеждане на димните газове в руска готварска печка с камина е единствен по рода си.

За да разберете как функционира този древен и уникален нагревател, първо трябва да проучите структурата на руската печка. В днешно време има много конструкции на готварски печки с различни модификации и подобрения, но всички те се основават на традиционната конструкция, показана на фигурата:

Цялата конструкция лежи върху фундамент, който е отдалечен на определено разстояние от най-близката стена, обикновено поне четвърт инч (около 17 см). Размерите на пещта са следните:

• ширина - 2 аршина (142 см);
• дължина - 3 аршина (213 см);
• Височина 2,5 аршина (178 см) от пода до върха на печката.

Долната част на къщата е куха отвътре, като в миналото често е била направена от дървени дъски, а днес е изградена само от тухли. За достъп до това пространство от предната страна е направен специален отвор - podpechek. Използва се за съхраняване на домакински съдове или за съхраняване и сушене на дърва за огрев. Над фурната под пода има отделен отвор - долна обвивка. Сводът на огнището е под формата на арка от тухли, която е запълнена с топлопоглъщащ материал, обикновено пясък.

Тухлите се поставят върху обратната засипка, а ямата се прави от тухли без хоросан. Дъното и покривът на тигела се правят с лек наклон (около 50-80 мм по цялата дължина) към входа на огнището - устието. На чертежа, който показва схемата на пещта, ясно се вижда, че пространството над наклонената арка и стените на пещта също е запълнено с пясък. Само на някои места, по преценка на собственика, се поставят печки. Това са отвори, които се намират непосредствено до пещта през полутухлената стена. Камините позволяват по-бързо затопляне на помещението и изсушаване на малки предмети.

Върху печките се поставят още два реда тухли, а след това непосредствено над тигела се поставя легло. Последната има изход към полюса - устата, а стените от двете ѝ страни се наричат бузи. Коминът е разположен пред устието над стълба, където димът излиза по време на работа. Коминът е изграден по-високо и има порта с половин врата и ключалка за затваряне на канала.

Как да изберем място за поставяне на печката за сауна?

Много е важно да се определи мястото, където ще се монтира руската печка. Ако отоплителният уред се монтира в дървена стая, трябва да се спазва разстояние от около 20 cm между отоплителния уред и къщата.

Най-добре е дървените стени да се защитят с негорим материал, например азбестови плоскости, за да се осигури безопасност. Този пропуск ви дава възможност да проверите стените на пещта преди отоплителния сезон.

Ако отоплителният уред се монтира в отвор между две помещения, той трябва да бъде ограден с тухлена зидария с дебелина най-малко 20 cm. Между зидарията и дървената стена се поставя азбестов лист.

Дизайн на пещта

Конструкцията на руска готварска печка включва много голям брой елементи.

Нека изброим само основните детайли на дизайна:

1. Хило, т.е. устието на пещта. Това е сектор, разположен над камерата за готвене, който свързва печката с димните канали.
2. Клапата на комина или плъзгащата се врата е специален елемент, който ви позволява да регулирате движението на газовете през димоотводните тръби (повече подробности: "Защо ви е необходима клапа на комина - какво е плъзгаща се врата, видове, правила за монтаж"). В една малка печка може да има един задвижка, но има модели с три и четири задвижки.
3. Тръба на комина.
4. Коминът представлява специален изолационен пояс около комина, поставен на мястото, където тръбата преминава през тавана или тавана.
5. Отдушникът на комина е малък люк, който ви позволява да контролирате тягата в горивната камера и, ако е необходимо, да затворите напълно комина.
6. Дроселът е частта от предната част над камерата за готвене.
7. Клапач - метален капак, който затваря входа на тигела.
8. Петата е зоната над тигела. В съвременните фурни в тази зона се монтира котлон.
9. Кутията за загряване на вода.
10. Стълбове - тухлените елементи, които оформят каналите за почистване.
11. Отворът е вдлъбнатина в камерата за готвене, през която газовете от тигела навлизат в страничния димен канал.
12. Горивната камера е камерата, в която горивото се изгаря. В съвременната руска печка има две такива камери - едната под тигела, а другата - под плота.
13. Огнената решетка е елемент в долната част на камерата, който позволява на въздуха да навлиза в огнището от пепелника.
14. Огнището е място за съхранение и сушене на горивото (дърва за огрев).
15. Дъното е дъното на горивната камера.
16. Тигелът - самата камера за готвене.
17. Небето - покривът на тигела.
18. Диванът е характерен елемент на руската печка. Тя може да бъде доста просторна или малка.

Сушене

След руската печка с Лажанка със собствените си ръце е завършена, е необходимо конструкцията да се изсуши. Това е най-трудният етап, който изисква внимание и спазване на условията за подготовка на строежа за експлоатация.

След приключване на работата е необходимо да се изчака хоросанът да изсъхне, след което да се запали малък огън на скарата и да се нагрява в продължение на час и половина до два часа. Ако се появи дим, това означава, че коминът е запушен. Можете да се отървете от запушването, като запалите много малък огън на решетката с дървени стърготини.

Процедурата се извършва вечер в продължение на поне една седмица, когато мокрите ивици по тухлената зидария изчезнат и стените на конструкцията придобият хомогенен цвят, предварителното нагряване може да бъде преустановено. По време на по-нататъшната употреба могат да се появят микропукнатини, които трябва леко да се разширят с остър нож и да се покрият с глинен разтвор.

Можете да започнете декорирането, след като хоросанът изсъхне. Първото нагряване трябва да се извърши внимателно, дървените трупи трябва да се поставят близо до устата и след това да се вкарат в печката с покер. Препоръчва се да не се използват големи количества дърва за огрев преди разпалването на огъня.

Примери за готови конструкции на снимката:

Снимка 1

Снимка 2

От какво се състои

Преди да започнете зидария руска фурна трябва да се справите с това, от което се състои. Според някои имена съвременният човек не може да разбере какво му е необходимо, опитахме се да се справим с това.

• Podpecek е малка ниша в самото дъно. Използва се за сушене на дърва за огрев.
• Камината. Тя може да се нарече основа. Навремето е бил покрит с дъски. В съвременното строителство тя се изработва от камък или бетон. Отгоре е дъното.
• Подът е дъното.
• Ямата е малка ниша пред пещта. Традиционно се използва за готвене и загряване на храна.
• Тигелът е сърцето на пещта. Това е мястото, където печката се е използвала за приготвяне на храна.
• Огнището е мястото, където се изгребват изгорелите въглени. Той се намира отстрани на петата.
• Прозорецът на петата е отвор, разположен директно над петата.
• Огнището представлява дупка в печката. Те могат да бъдат няколко. Традиционно той се използва за сушене на малки мокри дрехи.
• Малката вратичка води към комина и се използва за почистване.
• Коминът е проходът между устата и комина и е необходим за правилната циркулация на дима.
• Клапата на комина се използва за затваряне на комина след края на отоплителния период, за да се запази топлината.
• Клапата е с метална пластина за регулиране на течението.
• Коминът е предназначен за отвеждане на дима.
• Преградата е удебеление на стената на комина, където той преминава през тавана, за да се предотврати горенето.
• Огледалото е страничната стена. Понякога тя се разширява в съседна стая за по-добро отопление на къщата.
• Устието е входът към тигела и е покрито с капак.
• Клапата е метален капак, който затваря устата.
• Сводът е таванът на пещта; той е под формата на арка в тигела.
• Хижата се намира над хранилището. Това е най-топлото и уютно място в руската хижа.

Може да се оборудва с допълнителна горивна камера. Възможно е да се използват два режима на работа - зимен и летен.

Изводът е, че в зимен режим димът преминава по-голямо разстояние и отдава топлината на стените на пещта, като по този начин тя се нагрява повече и затопля по-добре помещението. В летен режим димът се изхвърля директно в комина по най-краткия възможен път, така че в къщата не е толкова горещо, но храната все още може да се приготвя. На горната диаграма жълтият дим от горивната камера към комина през лятото и червеният дим от горивната камера към комина през зимата.

Традиционни руски готварски печки

Въпреки многобройните вариации, съществуват няколко вида традиционни руски готварски печки.

С камина

В руските хижи през студения сезон имало отопляеми двуетажни легла на печки. Докато стените не са били топлоизолирани, тези двуетажни легла са били направени възможно най-високо, за да събират топлия въздух под тавана. Двуетажните легла трябваше да се изкачат по стълбите. В тях могат да се настанят от 2 до 6 души.

Традиционна руска готварска печка с лоджия

По-късно конструкцията на сградите е подобрена. Понякога лоджиите са били прикрепени отстрани на печката, а вътре е имало димоотвод за отопление. Височината от пода е не повече от 0,5 метра.

С готварска печка

Ако към печката не е била прикрепена отоплителна дъска, над огнището се е поставяла чугунена плоча. Той действа като котлон. Има две зони за готвене, обикновено покрити с капак, отлят в завода. Ако е необходимо, капакът може да се махне и в отвора да се постави котел с храна.

С кутия за подгряване на вода

Кутията за подгряване на вода със сгъваем кран е вградена директно в зидарията. Алтернативно монтирайте закована или заварена метална кутия на мястото, където се поставя кутията за вода.

Съвети за изграждането и експлоатацията на печката за сауна

• Незаменим елемент на руската готварска печка е клапата, която осигурява работата ѝ през зимата и лятото.
• Циментовият разтвор не се използва при изграждането на печката, тъй като не е устойчив на високи температури. Тухлите се поставят върху глинен разтвор.
• Вратите се поставят на тел, която се монтира по време на зидането и се увива около краищата.
• Именно качулките, които се създават под зоната за полагане, поддържат хоризонталната повърхност топла за по-дълго време. Люкът се създава на височина 90 см от пода.
• При изграждането на руската печка за сауна се използват само огнеупорни тухли, за да се гарантира нейната дълготрайност и здравина.

Подготовка на материала

За изграждането на руската готварска печка с печка и камина са необходими висококачествени керамични тухли без пукнатини и цепнатини. Количеството е поне 2000, без да се включва коминът, и ще са необходими около 100 кофи хоросан. Качеството на последния не бива да буди ни най-малко съмнение, така че най-добре е да си купите готов хоросан от магазин на дребно, глина от най-близката канавка няма да ви свърши работа. Освен това са ви необходими следните елементи и приспособления:

• чугунена печка с 2 горелки;
• врата на горивната камера 140 x 250 mm;
• Врата за пепел 130 x 130 mm;
• решетка за огън 260 x 280 mm;
• Преградна плоча с отвор 260 x 240 mm - 2 бр;
• Пепелява врата с отвор 220 mm;
• стоманен резервоар за вода 400 x 260 x 280 mm;
• ъглова, лентова и покривна стомана.