Често срещана грешка: защо бананите не трябва да се съхраняват в хладилника

Не трябва да ядете банани, след като сте ги съхранявали на студено

1. за панкреатит
2. на гладно преди вечеря
3. Преди да дарите кръв за дарение или само за изследване
4. Абсолютно забранено за бременни и кърмачки
5. малки деца.

Полезност

Помага при лечението на хипертония
Премахване на петна по лицето
подуване на крайниците
бъбречно заболяване
функция на червата
стабилизиране на съня
имат седативен ефект върху нервната система
Може да подобри вниманието и паметта
повишават серотонина в кръвта, който подобрява настроението.
Помага на стомаха да се възстанови и да работи правилно.
пречистване на кръвта
повишаване на нивото на изпълнение
успокояват клетките на нервната система
Укрепване на общата имунна система срещу различни заболявания при възрастни и деца.
за тези, които искат да спрат да пушат или да намалят нивото на никотин.

Бананите се използват за приготвяне на различни маски за кожата. Той подмладява лицето с 50%. Подхранва кожата и ѝ придава матов оттенък, който майката природа не ѝ е дала. Изглаждайте труднодостъпните места по тялото, където има бръчки.

• Ако ядете по един банан всеки ден, епидермисът ви ще изглежда по-стегнат.
• неведнъж е било наблюдавано, че плодовете предизвикват активно производство на серотонин в организма.
• консумацията на плодовете води до увеличаване на производството на окситоцин
• добра профилактика на главоболието
• кората се използва, за да се отървем от различни червеи
• намалява непоносимите менструални болки
• намалява податливостта към стресови ситуации.

Съвет! Яжте само пресни, за предпочитане неузрели банани. Сок в естествената му форма, приготвен от вас. Ако сте почитатели на различни каши, добавете малко нарязан банан. Не опаковайте тези плодове в хартиени и найлонови торбички, защото в противен случай те ще се развалят бързо и ще загубят най-добрите си качества. Хладно, а не студено е правилният начин за съхранение на този вкусен плод. Всичко трябва да бъде умерено.

Три категории на зрялост на бананите

Преди да решите къде да съхранявате плодовете, е важно да знаете степента им на зрялост.

Има три категории.

• Зелените банани са напълно незрели и трябва да узреят при определени условия.
• Узрели или яркожълти - ароматни и готови за консумация.
• Почернели (презрели) - с тъмносив цвят на кожицата и произволно разположени черни петна по повърхността. Те не се считат за загнили и можете да ядете месото им, но то ще бъде доста ронливо и невинаги приятно на вкус.

При закупуването им е важно да обърнете внимание на няколко неща.

• Ако целта е да се сервират на гости или да се дадат веднага на децата, трябва да се вземат узрелите, ароматни плодове. Ако храната трябва да се купи няколко дни предварително, зелените банани са по-добър избор.
• Зрелите плодове имат жълта кора, но се предлагат и червени или кафяви банани.
• Най-сладките банани са тези с малки кафяви петна. Те се считат за напълно узрели. Ако има твърде много петна, плодът е презрял.
• Избягвайте да купувате банани със сивкава кора. Това означава, че те са били държани в хладилник и няма да узреят правилно.

Правила за съхранение на банани в промишлени условия

Промишленото съхранение на банани се различава значително от домашното съхранение на банани. Бананите трябва да изминат много дълъг път, преди да стигнат до трапезата ни. Те се берат, когато са още зелени, на цели гроздове, а след това щайгите се транспортират в тъмните трюмове на кораба, където се спазват всички изисквания за съхранение. След това неузрелите плодове се изпращат в специални складове, където се поддържат оптимални условия на температура и влажност.

Бананите са много чувствителни към ниски температури. Условията за съхранение съгласно ГОСТ трябва да се спазват стриктно, в противен случай те могат да загубят своята зрялост и да започнат да се развалят.

Правилното съхранение включва и обработката на бананите в газова камера. Тук бананите пожълтяват и след това се изпращат на търговците на дребно. Много хора се интересуват как бананите узряват в склада и дали това е вредно. За ускоряване на зреенето се използва газ етилен. Той е напълно безопасен и не прониква в плода, но все пак е добре да изплакнете банана с течаща вода, преди да го почистите.

Предупреждение за търговците на дребно

В складовете на малките търговски обекти също трябва да се поддържат оптимални условия на съхранение - температура +12 ... 15°C и относителна влажност 60-70%.

Съхранявайте бананите в магазина за не повече от 15 дни.

Можете да окачите гроздовете с банани в складово помещение или килер. Така бананите се запазват най-добре. Ако не можете да ги окачите, можете да ги съхранявате в кутии, но не забравяйте да разгънете фолиото, преди да ги съхранявате.

Не знаете как да консервирате лимони у дома? Ние сме тук, за да ви помогнем!

Ряпата запазва вкуса и качествата си дори през зимата. Научете се как да ги съхранявате правилно!

За да запазят пълния си аромат, дафиновите листа също трябва да се съхраняват правилно.

Прочетете повече за прибирането на реколтата и съхранението на топинамбура за зимата в нашата статия

Може ли бананите да се съхраняват в хладилника?

Не, не можете. Всички полезни свойства изчезват с почти 80% - ако просто го сложите в хладилника. Тропическите плодове могат да пострадат повече от висока влажност, отколкото от студ. Влажността води до почерняване на банана, което е признак за разваляне. В същото време те губят деликатния си вкус и аромат.

След като се съхранят в хладилника, те могат да се консумират. Но само една пета от това, което могат да направят при стайна температура, ще бъде от полза.

Не се препоръчва да ги давате след студено съхранение:

1. Малки деца.
2. Страда от панкреатит.
3. Бъдещи майки и кърмачета.
4. Бананите от хладилника не трябва да се консумират на празен стомах.
5. Бананите не трябва да се консумират в навечерието на кръвни изследвания.

Препоръчваме ви да гледате видеоклип, който показва експеримент, при който бананите се запазват по-дълго в хладилника или в шкафа:

Полезни свойства.

За най-здравословни се смятат пресните, леко неузрели банани без признаци на разваляне по горната част на кората. Правилното място за съхранение е на хладно място, но не и в хладилника.

Не искате да увивате тези плодове в пластмаса и да ги слагате в хартиени торбички за съхранение. За да запазят най-добрите си качества, те трябва да дишат.

При тези условия деликатните деликатеси от тропиците ще се ползват както в естествения си вид, така и като добавка към каша, под формата на самостоятелно приготвени пресни сокове.

В този случай консумацията само на един банан на ден ще бъде забележима:

1. Положителният му ефект върху външния вид и състоянието на кожата, която придобива по-стегнат и подмладен вид.
2. Намаляване на болезнените спазми при предменструалния синдром.
3. Намаляване на честотата на главоболието.
4. Само един плод е достатъчен, за да активира вътрешната фабрика за серотонин, която намалява чувствителността към извънредни ситуации и ефектите от освобождаването на хормони на стреса.
5. Увеличава се и производството на окситоцин, който носи усещане за щастие и положителни емоции.

Бананите в народната медицина и козметиката.

Дори кората служи като противоглистно средство.

А деликатната кремообразна пулпа успокоява, възстановява съня, паметта и способността за концентрация върху важни задачи. Изтегля течността от подутите крака

Възстановява раздразнения стомах и ленивите черва, прочиства кръвта и дори помага да се отървете от никотиновата зависимост.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Маските от банани са популярни в арсенала за красота. Разбира се, неслучайно - те придават на кожата гладко, матово покритие, а всички видове петна от излишна пигментация изчезват. Бананът подхранва и изглажда. Но всички негови предимства са достъпни, ако се съхранява правилно.

Метод № 1. Замразяване на цели банани

1. Решете как ще замразявате бананите - обелени или почистени. Ако бананът е "обелен", той ще се съхранява около един месец по-дълго. Но процесът на белене невинаги е приятно преживяване, тъй като прекалено узрелите банани могат да се счупят. Ако бананите ще се замразяват за пасиране, по-добре е да не се обелват. Ако в ястието ще се добавят цели плодове, добре е да се отстранят корите. Не е необходимо да се притеснявате от почернялата от замразяването кожа, тъй като плодовете не се развалят от ниските температури.
2. Поставете обелените банани върху поднос в хладилника или върху дъска за рязане. Покрийте повърхността с пергаментова хартия. Поставете плодовете на разстояние един от друг, така че да не се допират. Поставете тавата във фризерното отделение, докато плодовете не замръзнат напълно.
3. Поставете замразените банани в найлонови торбички. Най-добре е те да са специално предназначени за съхранение във фризер. Етикетирайте всяка торбичка с датата, на която плодовете са били замразени.
4. Когато имате нужда от плодовете, извадете от фризера толкова, колкото е необходимо, за да не се налага да замразявате бананите отново.

Съхраняване на обелени банани

Важно е да се запази свежестта не само на обелените банани, но и на обелените плодове. В салати и плодови резени почернялата бананова месеста част не е апетитна.

Има един трик за запазване на обелените плодове: напръскайте ги с лимонов сок или ананасов оцет. Това ще забави процеса на потъмняване.

Могат ли бананите да се консервират в домашни условия за дългосрочно съхранение? Да, във фризера. След като бъдат обелени, бананите могат да се съхраняват свежи във фризера до шест месеца.

Важно е те да не са обелени и да нямат бели влакна. Нарежете пулпата на няколко парчета за удобство

Увийте банана във фолио или го поставете в херметически затворен пластмасов съд. Но внимавайте, ако пулпата е била съхранявана във фризера, тя е подходяща само за приготвяне на картофено пюре и други меки десерти.

Съхраняване на банани без кора

Ако след партито ви е останал обелен банан, не бързайте да го изхвърляте в кофата за боклук. Обезкостените плодове също могат да се консервират. Замразяването е идеално. Поставете плодовете в херметически затворен съд и го сложете във фризера. Замразеният банан може да се съхранява в продължение на няколко месеца. Може да се използва за печене, приготвяне на млечни шейкове или дипове.

Бананите могат да се съхраняват във фризера. Обелете плодовете и ги поставете в херметически затворен контейнер или торбичка за замразяване. Размразените плодове са подходящи за приготвяне на смутита, коктейли и печива.

Накисването на обелените плодове за няколко дни може да помогне за тяхното запазване. Потопете плодовете в смес от оцет и вода (1:4) за няколко минути и след това ги поставете в съд. Съхранявайте съда с банана на хладно място до 3 дни.

За да запазите обеления плод през нощта и да предотвратите почерняването му, напръскайте го със сок от ябълка, лайм или лимон. Киселината ще забави потъмняването на плодовете.

Пръскането на сок от ябълка, лимон или лайм върху нарязан банан ще помогне да се предотврати потъмняването му.

Удължете срока на годност на екзотичните плодове у дома с прости и достъпни трикове. Не забравяйте да извадите бананите от найлоновата торбичка и да ги отделите един от друг, изберете оптималния вариант. температура и влажност.

Три категории зрялост на бананите

Преди да решите къде да съхранявате плодовете, е важно да познавате трите категории на зрялост.

Те се разделят на три категории.

• Зелените банани са напълно незрели и трябва да узреят при определени условия.
• Зрели или яркожълти - ароматни плодове, които са напълно сварени и готови за консумация.
• Почернели (презрели) - имат тъмносива кора и произволно разположени черни петна по повърхността. Те не се смятат за загнили и могат да се консумират, но месото им ще бъде по-скоро гъбесто и не винаги ще бъде вкусно.

Има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при закупуването им

• Ако целта е да се поднесе на гости или да се даде веднага на децата, трябва да се вземат узрелите, ароматни плодове. Ако храната трябва да се купи няколко дни предварително, зелените банани са по-добър избор.
• Зрелите плодове имат жълта кора, но се предлагат и червени или кафяви банани.
• Най-сладките банани са тези с малки кафяви петна. Те се считат за напълно узрели. Ако има твърде много петна, плодът е презрял.
• Избягвайте да купувате банани със сивкава кора. Това означава, че плодовете са били съхранявани в хладилник, поради което вече няма да узреят правилно.

Как да замразяваме банани във фризера

Ако има много узрели или презрели банани и семейството няма да има време да ги изяде всичките, можете да ги замразите по този начин:

1. Сложете ги във фризера цели. Можете да съхранявате плодовете в кората им, но е по-удобно да замразите обелени плодове с малко лимонов сок. За да ги използвате, трябва само да ги размразите в хладилника.
2. Нарежете плодовете на кръгчета и ги замразете върху дъска за рязане на един слой, за да не се слепват. След това сложете резените в торбичка. Между другото, в горещините е хубаво да се ядат банани от фризера.
3. Замразете бананите като пюре. Направете бананово пюре, като нарежете пулпата на зрелия плод в блендер. Добавете малко лимонов сок (1 чаена лъжичка на 200 г), за да предотвратите почерняването на бананите. Разпределете сместа в пластмасови контейнери на порции от 100 до 200 грама и я поставете във фризера. Консумирайте в рамките на 2-3 месеца. Подходящ за смутита, коктейли и печива. Същият метод е подходящ и за намачкани плодове, като само изрежете повредените участъци.
4. Бананов сладолед. Смесете банановата месеста част с кисело мляко и разпределете сместа в чаши за здравословен и лек десерт. Можете да добавите настърган шоколад, ядки, кондензирано мляко и други продукти.

Можете да запазите пюре от банани или бананови резени за постния сезон.

След като бъдат замразени, плодовете ще променят леко консистенцията си, но ще запазят хранителните си вещества, вкуса и аромата си.

Срокът на годност и условията на съхранение на бананите зависят до голяма степен от първоначалното им състояние и предназначение. Спазвайки правилата за съхранение на плодове, можете да им се наслаждавате по-дълго и да не изхвърляте развалените поради неумело боравене с тях плодове.

Видео: как да замразяваме банани

КАК ДА ЗАМРАЗЯВАМЕ БАНАНИ

Гледайте този видеоклип в YouTube

Предлагам ви да прочетете:

Мога ли да съхранявам мед в хладилника: 5 оптимални начина - Медът е естествен продукт, който не само укрепва здравето, но и спомага за бързото възстановяване от редица заболявания. Когато е изложен на високи температури, той...

Как правилно да съхранявате и размразявате кайма - Основна съставка в най-различни ястия е каймата. Нерядко домакините купуват готова плънка или я приготвят предварително. В резултат на това каймата е специална съставка.

Как да съхраняваме червен хайвер в хладилник и фризер - Червеният хайвер може да украси всяка празнична маса. Опитните домакини предпочитат да го купят предварително, преди предстоящото празненство и покачването на цените. Така че, след като го съхранявате дълго време...

Как правилно да съхранявате мариновани краставици в хладилника - Пресните зелени краставици са източник на витамини и минерали, но след мариноване и консервиране те стават също толкова вкусни. За съжаление, тези процеси водят до частична...

Как правилно да съхранявате мента в прясно, замразено и изсушено състояние - Ментата е здравословна подправка, която придава освежаваща хладна нотка на различни ястия и напитки. За съжаление, подобно на други билки, тя запазва свежестта си след нарязване...

Как да съхраняваме пресни гъби в хладилника - Гъбите са хранилище на витамини и минерали

Независимо дали ги купувате от магазина или ги носите от гората, винаги искате да ги съхранявате за бъдеща употреба, без да губите добрите им качества - ....

Как да съхраняваме и консервираме натурален сок от бреза - Важно е да знаем не само как да събираме, но и как да съхраняваме този здравословен сок от бреза. Беритбата се извършва през пролетта и ако искате да съхранявате напитката, е важно да го направите...

узряване на зелени банани

Как да узреят зелените банани до пълна зрялост и след това да се съхранят за по-дълго време? Лесно, отговаряме ние. Просто следвайте всички наши съвети за съхранение на плодове за дълъг период от време точно обратното:

• Незабавно освободете покупката си от чантата;
• Поставете плодовете директно върху кухненската маса;
• изчакайте 4-5 дни, без да предприемате никакви действия.

Когато този период изтече, природата ще се погрижи сама за себе си: ще получите зрели плодове без гниене почти без никакви усилия. За равномерно зреене домашните експерти препоръчват използването на стойка за плодове, върху която се поставят гроздовете с банани.

Списък на храните, които не трябва да се съхраняват в хладилника

Храните, които трябва да съхранявате в хладилника, включват:

Хляб. Няма смисъл хлябът да се съхранява в хладилник, тъй като губи вкуса си. Хлябът трябва да се съхранява в кошче за хляб или да се поставя на рафт, увит в салфетка. Ако по някаква причина трябва да удължите срока на годност на хляба, увийте го в хартиена кърпа и го поставете във фризера.

2. Картофи. Хладилната обработка води до превръщане на нишестето в захар, което променя вкуса и структурата на грудките. Идеалните условия за съхранение са в хладно помещение, където няма ниски температури.

3. домати. Доматите губят всичките си полезни свойства, когато са изложени на ниски температури. Доматите могат да се съхраняват на хладно място, но не и в хладилник.

Авокадо. В хладилника могат да се съхраняват само зрели плодове, и то за не повече от два дни. В противен случай трябва да съхранявате плодовете на стайна температура.

5. Банани. Неузрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник, но зрелите бързо потъмняват в хладилника.

6. Ябълки. Могат да се съхраняват на закрито в продължение на една седмица, след което да се съхраняват в хладилник.

7. Лук. Процесът на охлаждане не влияе на качеството на лука и той се разваля по-бързо. Освен това високата влажност често води до мухлясване на лука. Ето защо е препоръчително лукът да се съхранява на хладно и сухо място, но не до картофите, което може да намали срока на годност на продукта наполовина.

8. Чесън. В хладилника чесънът омеква и губи аромата си. Съхранявайте го на тъмно и хладно място, по възможност заедно с лук.

9. Зехтин

За да се запазят всички полезни свойства на зехтина, е важно да се използва при оптимална температура. +12 до +16 градуса по Целзий е подходящата температура, за да се запазят всички полезни свойства на зехтина. +12 до 16 градуса. Съхраняването на зехтина в хладилника често води до образуване на утайка на дъното на съда и до промяна на консистенцията на продукта.

10. Кафе. Много хора не държат кафето си в хладилника, но някои все пак предпочитат да съхраняват в хладилник пакет или кутия с кафе. Това е лоша идея, тъй като кафените зърна могат бързо да абсорбират други миризми. За предпочитане е да съхранявате кафето на тъмно и сухо място. Ако пък искате да запазите качеството на боба за по-дълго време, поставете го във фризера.

11. шоколад. Ако се охлади твърде много, върху бара се появява бял налеп - това са кристали захароза. Самият шоколад не се разваля, но вкусът и, разбира се, външният му вид могат да се променят.

12. мед. Ако мед, ако се съхранява по подходящ начинНяма срок на годност. Необходим ви е стъклен буркан с плътно затварящ се капак, както и тъмно помещение и стайна температура. Ако медът се съхранява в хладилник, той ще кристализира и вкусът на продукта ще се промени.

13. Листа от босилек. Когато са изложени на ниски температури, те бързо увяхват, губят аромата си и поемат чужди миризми. Съхранявайте листата на босилека в съд с вода, за да ги запазите свежи.

Вече знаете кои храни не трябва да се съхраняват в хладилник. Надяваме се, че ще намерите тази информация за полезна.

Стъпка по стъпка 7-дневна програма за пречистване и подмладяване, за да получите

P.S. И не забравяйте, че само с промяна на приема си - заедно променяме света! econet

Съхранение на обелени банани

Важно е да съхранявате не само бананите в прясно състояние, но и обелените плодове. В салати и плодови резени почернялата бананова месеста част не предизвиква апетит.

Има един трик за запазване на обелените плодове: напръскайте ги с лимонов сок или ананасов оцет. Това ще забави процеса на потъмняване.

Могат ли бананите да се консервират в домашни условия за дългосрочно съхранение? Да, във фризера. След като бъдат обелени, бананите могат да се съхраняват свежи във фризера до шест месеца.

Важно е те да не са обелени и да нямат бели влакна. За по-голямо удобство нарежете пулпата на няколко парчета.

Увийте банана във фолио или го поставете в херметически затворен пластмасов съд. Но внимавайте, ако пулпата е била съхранявана във фризера, тя е подходяща само за приготвяне на картофено пюре и други меки десерти.

Как да съхранявате узрели банани у дома, за да не почернеят

Ако не можете да намерите зелени или жълто-зелени банани и трябва да ги съхранявате за повече от седмица, има няколко начина да ги запазите свежи.

Къде да го оставите

Узрелите банани винаги трябва да се изваждат от найлоновата торбичка, защото в противен случай кондензацията ще доведе до потъмняването им. За съхранение е по-добре да се използва крафт хартиен плик или пергаментна хартия.

Гроздето може да се отдели и всеки плод да се увие поотделно в хартия. Можете също така да увиете опашката на всеки банан с тиксо, фолио или фолио.

Неузрелите круши или авокадото ще забавят узряването на бананите, докато зрелите ябълки и пъпеши ще го ускорят.

Пълният списък на храните, с които не трябва да съхранявате зрели банани, е следният:

• зрели ябълки;
• зрели круши;
• дини;
• пъпеши;
• картофи;
• лук.

Бананите могат да абсорбират остри миризми и да придобият неприятен вкус, затова не ги съхранявайте в близост до силно миришещи храни като риба, миризливи сирена и месни продукти.

При каква температура

Бананите не понасят резки температурни промени и са изложени на пряка слънчева светлина. Най-добрата температура е около 15 градуса по Целзий.

Температурите под десет или над двадесет градуса само ускоряват зреенето - плодовете почерняват буквално за една нощ.

Друг важен фактор е влажността на въздуха, която трябва да е около 85%. Увеличете влажността на въздуха с помощта на специално устройство или отворени съдове с вода.

Мога ли да ги сложа в хладилника?

Ако решите да съхранявате банани в хладилника, използвайте рафтове на вратата или контейнери в долното отделение за плодове и зеленчуци, където те ще се съхраняват при оптимална температура.

Как да избираме банани

Не е достатъчно само да съхранявате бананите правилно, но си струва да се погрижите за тях още в момента на закупуването им.

1. Бананите често се продават на преференциални цени, но предварителното закупуване на плодовете няма да е изгодно. Няма да можете да изядете и половината от него.
2. По рафтовете ще срещнете различни цветни пилинги. Това е основният показател за зрялост и срок на годност. Купувайте зелените плодове, тъй като те ще се съхранят много по-дълго време. При съхранението им може да са необходими няколко дни, за да узреят. Но ако го отворите, вкусът му ще бъде тревист, а кората няма да се обели толкова лесно.
3. Бананите със светложълта кора са идеални, ако трябва да се консумират скоро.
4. Често в магазините можете да срещнете леко кафяв плод с черни петна. Те определено не са подходящи за съхранение, но все пак могат да се консумират.
5. Определено не трябва да се купуват банани с плесен и сиви петна. Такива плодове са били съхранявани неправилно по време на транспортирането и консумирането им може да доведе до отравяне.

Как да избираме банани

Как да изберем банани? Има едно правило: ако по зрелия плод се виждат черни петна, това е "правилният" плод, който не е преработен. Зелените и неузрелите трябва да се избягват, тъй като очевидно не са узрели, пълни са с нишесте без захари и имат тревист вкус. Явно гнилите също не са опция. Напълно жълтите (първият сорт) не са много добри по отношение на интензивността на вкуса и са практически без мирис. Плодовете с леко петнист цвят са с най-добър вкус и принадлежат към втория сорт; те имат и по-приятен аромат. Ако не е третирано с химикали или газ и няма тъмни петна, то е неузряло. Никога не вземайте банани, които са плесенясали. Това показва неправилно съхранение или транспортиране.

Данни за съхранение на обелени банани

За да предотвратите слепването на плодовете, поставете ги върху дъска за рязане на разстояние едно от друго и ги оставете във фризера за един час. След това се поставят в запечатващи се торбички и с химикал се изписва денят на замразяване.

Не забравяйте да прочетете:

Замразяване на червени боровинки у дома за зимата: пресни и сушени плодове, сок и сладко

Замразяване на банани на парчета

Ако нямате много място във фризера си, можете да спестите място, като нарежете плодовете на кръгчета:

1. Измийте обелените плодове с течаща вода, обелете ги и ги нарежете на ситни филийки.
2. Поставете продукта върху дъска за рязане, така че филийките да не се допират една до друга. Поставете във фризера за един час.
3. След един час сложете парчетата в обща торбичка и напишете датата на замразяване, преди да ги изпратите във фризера.

Замразяване на пюре от банани

Друг доказан начин да спестите място във фризера е да замразите бананово пюре.

По-добре е плодовете да се пюрират в дървена хаванче, отколкото с блендер (плодовете няма да са в контакт с метала и храната ще потъмнее по-малко).

След смилането напръскайте пулпата с лимонов сок, поставете я в пластмасов съд и я изпратете във фризера. Добре е да напишете датата на замразяване върху опаковката, за всеки случай.

Откъде идват зелените неузрели банани?

Преди да преминем към темата, искам да кажа на тези, които не знаят, че всъщност абсолютно всички банани идват при нас от горещи страни в зелен вид. Факт е, че това е единственият начин те да се запазят по време на едномесечния (а понякога и 50-60-дневен) път от клона на палмата до рафта на магазина у дома. След като оцелеят по време на дългия морски път и пристигнат в големите складове за търговия на едро, зелените и неузрели банани се излагат на специална газова смес в продължение на един ден. Той се състои от 95 % азот и 5 % етилен. Процесът на принуждаване на бананите да узреят се нарича зреене. В продължение на още една седмица след обгазяването бананите се съхраняват при температура 18-20 градуса и, както се казва, започват да зреят. Едва след това кутиите със сладки тропически плодове се изпращат в търговските обекти.

Така че зелените неузрели банани по рафтовете на магазините в тази схема се появяват в резултат на нередности при тяхното обгазяване. Например, те може да са били обгазени в склада за по-малко от не 24 часаВместо един ден, можеше да е 12 часа. Или може би количеството на газовата смес е било недостатъчно или бананите след обгазяването са били държани на топло 2-3 дни вместо 6-7 дни. В тези случаи плодовете ни остават полузелени, вместо да пожълтеят. И това би било добре, но неузрелите банани са почти невъзможни за ядене - те са неподсладени, стипчиви, твърди и тръпчиви на вкус. Освен това консумацията на тези храни може да доведе до лошо храносмилане.