Как да си направим руска готварска печка

Видове

В зависимост от вида на материала се различават метални и тухлени печки.

В зависимост от начините на използване на печките:

1. Отопление.
2. Отопление и готвене.
3. Печки за баня.
4. Камини, използвани предимно в сауни.

В зависимост от размера, различните дизайни:

1. Малък (150*175 см).
2. Голям (150*230 см).
3. Потребителски размери.

Позицията в стаята също може да е различна:

1. Свободностоящи.
2. В комбинация с други конструкции.

Има готварски печки с различни характеристики на дизайна. Някои от тях са със странично отопление, което позволява отопляването на съседното помещение, докато конструкциите с по-ниско отопление позволяват отопляването на помещения с по-голяма площ.

Процес на зидария

Сместа за зидария се състои от пресят пясък и глина. Глината се оставя във водата за няколко часа и след това се пресява. В днешно време не е необходимо да приготвяте тази смес сами. Редица фирми предлагат готови смеси за зидария с различни размери. Използването на такива смеси за зидария е за предпочитане пред самостоятелното им приготвяне.

Промишлените сита, които пресяват по-фина фракция от пясък и глина, произвеждат по-пластична и хомогенна смес. Такава смес предотвратява образуването на кухини и въздушни мехурчета във фугите по време на зидарията.

Първите редове са изградени от плътни тухли. Съединенията на първите редове трябва да бъдат завързани заедно. Когато първите редове са завършени, тухлите трябва да се отрежат.

Отрязаната страна на тухлата трябва да е вътре в зидарията. Това правило се използва и при изграждането на комини. Коминът е изграден от червени тухли. Отворът на комина се създава с помощта на метален ъгъл, който "заключва" комина.

Препоръчително е да се изчака 3 седмици преди първото изпичане.

Как да изберем строителен обект?

Моля, обърнете внимание, че руската готварска печка трябва да бъде включена в проекта на етапа на подготовка. Това е единственият начин да създадете такъв, който ще ви служи десетилетия наред.

Когато проектирате, трябва да обърнете внимание на следните точки:

Фондация. За печката трябва да се изгради отделна основа. Основното условие е тя да издържа на натоварванията, създавани от печката. По правило се прави стоманобетонна плоча или блокове. Тя не трябва да се допира до основната основа - трябва да се направи малка пролука и да се покрие с пясък. Основата трябва да е по-ниска от нивото на пода с около две тухли. След първия ред зидария е необходимо да се направи хидроизолация.
Коминът трябва да може да преминава свободно през покрива и таваните - това е друго важно изискване. Гредите, гредите и други елементи трябва да се държат далеч от комина.
Готварската печка трябва да е разположена на удобно място. В края на краищата той и коминът оказват значително влияние върху ергономичността на цялата сграда. Поради тази причина е изключително важно да се обмислят внимателно всички детайли: разположението на вратите и прозорците, мебелите и т.н.
Изискванията за пожарна безопасност също трябва да бъдат взети под внимание. Готварската печка трябва да е възможно най-далеч от всички горими конструкции.

Разбира се, възможно е да измамите малко и да намалите размера. Няма да ви разказваме как да построите руската мини готварска печка - аналогията е същата, но размерите са по-малки.

Руска теменужка с размери 127 x 166 cm

Конструкцията и работата на тази печка е подобна на тази на предишния източник на топлина. Разликите са в размера, капацитета и някои конструктивни особености. Налични са и три режима - зимен, летен и руски. Топлинната мощност е 4,5 kW, отопляемата площ е 45-50 квадратни метра.

Можете да палите дърва върху решетките или в горивната камера в зимен режим - газът ще преминава през долните канали и ще отоплява цялата печка.

Размерите на готварската печка са 1270 x 1660 mm плюс 10 cm за надвишението на основата. Височина на предната част 210 см, височина на детското легло 147 см. Комплект материали за строителство:

• Огнеупорни тухли SHA-8 - 26 бр;
• червени плътни тухли - 995 бр. (коминът не е включен в посоченото количество);
• шамотен блок тип SHB-94 - 1 бр;
• основна врата за монтаж в устата - 41 x 25 cm
• вратичка за пепелта с размери 14 x 25 cm и вратичка на огнището с размери 21 x 25 cm;
• 2 решетки за огън 240 x 415 и 220 x 325 см;
• Плот 71 x 41 cm (2 горелки);
• Клапан за комин тип ZV-5, размер 260 x 240 x 455 mm;
• 2 щори, размер 130 x 250 mm;
• Стоманена ламарина с дебелина 2 mm;
• Поцинкована арматурна мрежа - 1,5 m n (око 30 x 30, диаметър на телта 1 mm);
• шаблон за оформяне на дъги, радиус - 322,5, дължина - 645 mm;
• арка под свода на главната пещ с радиус 60 и дължина 77 см;
• велпапе за опаковане, каолинова вата.

Ето как изглежда една голяма 4,5 kW Teplushka

Подготвителната работа е изграждането на сигурна база. Моля, имайте предвид, че след изливането на основите кофражът може да се демонтира След изливането на основата кофражът може да се премахне след 3-4 дни (през топлия период), а фурната може да се изгради едва след 2 седмици. Зоната на основите е покрита с хидроизолация - двойно нагънат покривен филц.

Как правилно да поставите пълноразмерна "Teplushka":

1. Ред 1 е солиден и се състои от 65 керамични тухли. На втория ред започнете да оформяте стените на печката и опорните стълбове, поставете вратата на пепелника. Поставете 8 камъка върху тухлената зидария без хоросан и я отрежете на височината на третия ред. Не я свързвайте с останалата част от зидарията, тя ще бъде на мястото на челниците.
2. Започнете да изграждате третия етаж според схемата и затворете пепелника на четвъртия етаж. На 5-ия ред започваме да изграждаме стените на огнището от огнеупорен материал и поставяме решетката с размери 415 x 240 mm.
3. Редове 6 и 7 продължават по схемата, като шамотните камъни се поставят върху реброто. След оформянето на седмия ред монтирайте люка на горивната камера и вертикално монтираната лятна щора. Редове 8-9 се изграждат според редовете.
4. На 10-то ниво покрийте огнището и покрийте горните краища на огнеупорните тухли с каолинова вата. Покрийте предната част на камерата с шамотно блокче SHB-94 или подобно. Започнете да укрепвате стените на пещта с поцинкована телена мрежа, а след това изградете още една плоча от червени тухли (ред 11).
5. На завършеното 11-то ниво се поставят печката и решетките на основната камера - пещта. Направете ниво 12 според реда и монтирайте голямата врата. След това изработете 13-ия етаж и арката, като използвате приспособлението.
6. Редове 14-17 се изграждат съгласно чертежите, като се повдигат външните стени на печката, димоотводният канал и предната стена на тигела. След това с помощта на клиновидни тухли правим свода R = 60 cm. Продължете да оформяте етажи 18 и 19 според схемите.
7. Припокрийте лицевата арка с двадесетия ред и повдигнете външните стени над нея. Запълнете празното пространство над свода с глинен и пясъчен разтвор. След като изсъхне, изградете слой 21 - плоскостта на дивана.
8. Нива 22-32 съставляват предната част на печката, където мундщукът се свързва със страничния газов канал. Подредете редовете според схемите, на ниво 24 поставете 2 плъзгача, а на ниво 29 - метален лист, който припокрива печката.

Експертът ще даде инструкции стъпка по стъпка за изграждането на руската многофункционална печка в своето видео:

Проект за мини фурна и готварска печка

Руската печка за отопление и готвене "Teplushka" с допълнителна горивна камера е с мощност 3,5 kW. Това оборудване е предназначено за отопление на малка къща или вила с площ 30-40 квадратни метра, както и за готвене през зимата и лятото. Конструкцията на малкия нагревател е показана на чертежа.

Мини отоплителят може да работи в 3 режима:

1. Лятна експлоатация. Отворете щорите 1, 2 и 3 (вж. снимката), заредете горивната камера с дърва. Газовете преминават веднага през главния канал в комина и печката се нагрява. Плъзгач № 3 действа като екстрактор.
2. Пещ в зимен стил. Използвайки отново долната камера, затворете затвор № 1. След това продуктите от горенето се придвижват през огнището и газовите канали към печката с недостатъчно горене, излизат през канала към предната страна и след това се вкарват в главния комин. Цялото тяло на пещта се нагрява от дъното до върха.
3. Стрелба в руски стил. Разпалваме дърва в огнището, отваряме херметичната врата на устието и капака 3, капаци 1 и 2 са затворени. Димът отива в плевнята и в главния комин, като се отоплява само диванът. За правилното отопление затваряме вратата и отваряме щора № 2 - газовете преминават през долните канали на отоплителния уред.

Благодарение на своята ефективност и сравнително ниските разходи за материали мини-горивната може да се нарече домакиня. Един от недостатъците е малкият размер на печката. Максималната височина на конструкцията е 2,1 м, а в областта на покрива - 147 см.

Строителни материали и фитинги за печки

За да направите руска мини готварска печка със собствените си ръце, трябва да закупите аксесоари и материали:

• 670 керамични тухли (коминът се брои отделно);
• шамотни тухли за горивната камера - 25 бр. (марка SHA-8);
• шамотно блокче с марка ShB-94 или подобен размер - 1 бр;
• Врата на устието на главната камера 25 x 28 cm, вероятно с огнеупорно стъкло;
• вратичка за стоене 21 x 25 cm;
• врата на пепелник 14 x 25 cm;
• две решетки за огън с размери 300 x 250 и 220 x 325 mm;
• Дървена скара с радиус 460 mm и дължина 65 cm;
• Чугунен плот с 2 горелки, 71 x 41 cm;
• 3 плъзгача: 13 x 25 cm - 2 бр., 260 x 240 x 455 mm - 1 бр. (марка ZV-5);
• равно крило 40 x 4 mm - 3 бр;
• Стоманена плоча с дебелина 1 мм за рафта в печката;
• Поцинкована телена мрежа за армиране, 3х3 см око - 2,1 м
• каолинова вата, велпапе.

Външен изглед на завършената мини печка за ваканционен дом

Червените тухли се полагат върху пясъчно-глинест хоросан. При изграждането на комина е позволено да се добави цимент М400. Огнеупорните камъни се поставят върху различен разтвор - шамот, хоросан и други подобни.

Стъпки за изграждане - инструкции стъпка по стъпка

Под печката за сауна се излива стоманобетонна или зидана основа. Размерите на основата трябва да са с 10 см по-големи от тези на конструкцията. Започнете строителството, когато бетонът достигне 75% якост, а при нормални условия ще са необходими около 2 седмици за втвърдяване. Това предполага средна дневна температура на въздуха от +20°C и подходящи грижи за монолита.

След хидроизолация с 2 слоя Рубероид направете първия ред на масив (ще са ви необходими 40 тухли). Прочетете как да подредите печката според редовете:

Върху 2-3 реда оформете пепелната камера, монтирайте вратата за почистване и изградете стойки, които да поддържат дъното на тигела. Ред 4 продължава основните стени на печката, а пепелната камера е покрита с обработени камъни.
Редове 5-6 образуват главния димоотвод и дъното на горивната камера, изработени от огнеупорни тухли. Огнената решетка се поставя без хоросан, а отгоре се поставя ред шамотни камъни.

На седмия етаж са монтирани вратата за зареждане и вертикалната пързалка на лятната писта. Редове 7-9 се поставят според схемата, а в края им шамотните тухли се покриват с каолинова вата (отбелязана в зелено).

Моля, обърнете внимание: на седмото ниво се появява армировка от стоманена мрежа.

Десетият и единадесетият ред покриват частично газовите канали и долната нагревателна камера, решетката за тигела и котлона. На 12-ия ред започва оформянето на основната печка за гориво, а на 13-ия се поставя люкът в устието на тигела.

Редове 14-17 се поставят според схемата и се поставят ъглите за затваряне на отвора на печката.

Етажите 18 са покрити със стоманени профили и е изградена арката с радиус 46 cm, направена от клиновидни камъни.
Етажи 19, 20 се изпълняват по схемата, като кухината между свода и стените се запълва с пясък или плътен зидарски разтвор. Когато пълнителят изсъхне, се полага ред 21 - плочата.

От редове 22 до 32 се изгражда предната част на отоплителния уред. На 24-ия ред се поставят двата плъзгача на комина, а на 25-ия ред се поставя железен рафт с размери 42 x 32 cm. След като поставите 29-ия етаж, покрийте отоплителния уред със същия лист.

За да разберете конструкцията в детайли, предлагаме да гледате видеоклип с подробна демонстрация на полагането на всеки ред и обяснения от майстора:

Изсушаване на печката

Преди да се изгради коминът, руската печка се проверява и предварително се изсушава. Необходимо е да се открият всички пукнатини и места с изстискан хоросан във фугите, те се фугират с постна глина с азбестови влакна. За разлика от камината или холандската фурна, в руската печка тежката тухлена тръба на комина е изместена към устието или, както в случая с "Теплушка", описан по-горе, изобщо е преместена в ъгъла.

Теглото на комина е над сто килограма, затова майсторите се стараят да строят руската печка на къси зидани редове, не повече от три-четири реда на ден. По-голямата част от времето се отделя за шлайфане и измазване на вътрешните канали на отоплителния уред. Устието и горната тръба не са измазани, а са шлайфани с мокър пясък, за да се постигне възможно най-гладка повърхност. За времето, необходимо за завършване на каналите и детайлите на печката за сауна, тухлената зидария ще има достатъчно време да изсъхне добре при нормална температура на въздуха.

Когато трябва да се изгради коминът, руската готварска печка вече трябва да е напълно завършена, суха и готова за употреба. За да се уверите още веднъж, че сте избрали правилния избраното напречно сечение на коминаЗа да се гарантира правилното сечение, върху димохода се поставя триметрова ламаринена тръба, а самата горивна камера се опушва със смес от мокри дървени стърготини и суха слама. Според това колко лесно димът влиза в калайдисаната кутия, определете параметрите на напречното сечение и височината на комина, който все още трябва да се изгради.

Руска готварска печка в дома

Традиционният домашен живот на руския селянин буквално е изграден около готварската печка. Голяма част от вътрешното пространство на колибата е била посветена на печката. Печката не само отоплявала помещението, но и служила за място, където семейството спяло, готвело и пекло хляб.

Древна руска готварска печка в колиба

Предимствата на тези печки включват:

• дълъг живот при правилна грижа;
• способност да запазва топлината в продължение на часове;
• много допълнителни приложения - сушене на плодове и гъби, домакинска работа и занаяти;
• способността на организма да се предпазва от болести.

Последното означава, че добре загрята печка за сауна ще поддържа температура от около 25 или 28 градуса по Целзий почти през целия период на загряване.

Този дизайн има и недостатъци:

• готварската печка в къщата заемаше много полезно място;
• поради значителното тегло на пещта беше необходимо тя да има собствен фундамент (поради което не беше възможно да се разположи в многоетажна къща);
• изискваше голямо количество гориво;
• пещта не издържа на високи температури.

Основният недостатък на историческия дизайн на руската печка е, че помещението се отоплява само в средната и горната зона, а по-близо до пода няма никакво отопление. Този недостатък е частично компенсиран от устройството на допълнителни противопожарни камери (подово отопление).

Монтиране на вратите на фурната

В зависимост от дизайна на печката могат да се монтират сгъваеми, повдигащи се, плъзгащи се или класически сгъваеми врати.

При избора на материал за вратата на печката вземете предвид следните точки:

ако в къщата се харесва играта на пламъците, се избират чугунени конструкции със стъклени вложки или изцяло стъклени продукти;

Ясно се вижда огънят, който гори в печката

• използват се изцяло чугунени модели, ако печката се отоплява с кокс, въглища или смесено гориво. Стоманените или стъклените врати са подходящи за печки на дърва;
• Необходима е метална врата с допълнителен термичен щит, за да се избегнат изгаряния и да се предпазят децата или домашните любимци от опасната среда.

Избраната врата се монтира на подходящия етап от зидарията, съгласно зададената схема.

Предназначение на готварската печка в дома

Тя се състои от набор от мерки, които трябва да се изпълняват ежедневно или веднъж или два пъти годишно. В случай на интензивна употреба решетката трябва да се почисти от натрупаната пепел. Голямото количество пепел ще попречи на правилната циркулация на въздуха, което ще доведе до непълно изгаряне на дървесината.

Друго нещо, което трябва да се вземе предвид при използването на тухлена фурна, е напукването на нейното покритие. Опитните потребители съветват да не прегрявате повърхността. Нормалната температура е 17-18 градуса по Целзий, а характеристиките на тухлите им позволяват да задържат влагата в помещението. Този микроклимат може да се постигне само с помощта на готварска печка; другите отоплителни уреди често изсушават въздуха, а по-ниските температури правят помещението влажно и хладно.

Възможни усложнения за нагревателя

В основния проект за селска къща обикновено предварително се предвиждат разположението на печката, връзката с комина и удобните места за поддръжка и експлоатация. Много по-трудно е да се организира отоплително и готварско устройство в индивидуално проектирана къща. Още по-трудно е, ако къщата вече е построена.

Понякога се случва така, че след като сте избрали място за готварската печка, което изглежда добре за собственика на жилището, и дори след като сте изградили основите, изведнъж откривате, че димоотводът ще пресича подова греда или гредоред. Какво трябва да се направи в такава ситуация?

Изходът в този случай е свързан с две трудни и доста скъпи възможности. В първия случай ще се наложи да се възстанови плочата и да се промени положението на гредите и стените, а във втория - да се разруши и изгради наново основата на печката.

За да се избегнат подобни проблеми, преди да се маркира и изгради основата на изгражданата къща, трябва да се определи дали коминът ще наруши целостта на съществуващите конструкции. Ако това е възможно и има достъп до гредите, които все още не са облицовани, трябва да се провери с помощта на отвес точното положение на компонентите на печката за сауна, които трябва да се маркират.

Ако е по-удобно да поставите тухлената пещ в къща, която се строи със собствените ви ръце, на място, чиято проекция пресича елементите на покривната система, по-добре е да ги изместите. Като цяло е препоръчително да изберете най-простия и най-евтиния вариант.

При проектирането на отоплителния уред и избора на подходящ модел трябва да се вземат предвид следните правила:

Процесът на полагане на готварска печка Radonje

Първа стъпка. Изрежете отвор в стената за готварската печка. Забийте укрепващи дюбели в краищата на дървения материал (ако стената е от този материал).

Втора стъпка. Изсипете основата.

Започнете да полагате 1-1,5 месеца след поставянето на основата. През този период бетонът ще придобие желаната якост.

Третата стъпка. Покрийте изсъхналата основа с хидроизолационен материал.

Четвърта стъпка. Поставете първия ред на готварската печка. Проверете равномерността на зидарията с помощта на нивелир. Направете фугите не по-широки от 3 мм.

Продължете полагането на печката за сауна в съответствие с плана за зидария.

Разположете горивната камера и огнището на камината в пещта. Вратата на пепелника трябва да бъде достатъчно широка, за да осигурява необходимия въздушен поток към печката по време на работа.

Разположете пещната камера на печката за сауна и зашийте каналите. Изрежете излишния хоросан.

При полагането на 26-ия ред направете застъпване от 20 мм от всяка страна.

Завършете основната част на печката според модела и започнете да поставяте комина.

Продължете с монтажа на комина съгласно предварително изготвения проект.

Изсушете готовата печка. За да спестите време, инсталирайте вентилатор в камерата на пещта.

След като зидарията изсъхне, направете няколко пробни опита. Не правете първата стрелба прекалено интензивна.

Ако всичко е направено в съответствие с инструкциите, зидарията и основните изисквания, средно след 30-40 минути страната на печката, обърната към помещението, ще се загрее. След около 1,5 часа отоплителят се нагрява равномерно и напълно затопля помещението.

Самостоятелното изграждане на отоплителна печка е сложен и продължителен процес, но ако искате, можете да го направите. Всичко, което трябва да направите, е да следвате доказаната технология, да използвате само качествени строителни материали и да се придържате към избраната схема на зидане.

В резултат на това отоплителният уред ще служи възможно най-дълго, надеждно и ефективно, а освен това ще спестите пари от отоплителната система на дома си, като се откажете от услугите на външни печкари и направите всичко сами.

Видео - Отоплителни пещи със собствените си ръце

Видео - Отоплителни печки със собствените ни ръце

Всичко е описано много компетентно. Бих искал да добавя, че не е необходимо да се търси огнеупорна глина. Сега на пазара за строителни материали се продават готови смеси за полагане на печки и камини. Всичко вече е смесено в правилната пропорция. Съществува и въпрос за изсушаването на печката. За първи път трябва да започнете да използвате като гориво само хартия и картон. Дървото е крайно нежелателно. В този случай ще получите необходимия температурен режим. Не го загрявайте по този начин за повече от един час. Когато изсъхне, глината може да пуши малко. Така че димът ще бъде в стаята. Не се страхувайте от това. Глината ще изсъхне много бързо и печката ще работи правилно.

Бих искал да предложа една интересна идея, която съм изпробвал. Можете да поставите Gabrodiabase вътре във фурната. Този камък е вид гранит и се използва за изработване на паметници. Можете да поискате изрезките на погребална служба, като предварително се уверите, че това наистина е габродиабаз, а не обикновен гранит. Възможно е да се купи, но даденият камък е много скъп, защото издържа на високи температури! Късмет!

Сама съм си направила печки във вилата и в сауната - два пъти. В последния случай вторият вариант се оказва сравнително успешен, но самата конструкция е проста. Металните печки в къщата са направени от тухли. Бях скромен по отношение на способностите си да изграждам по-сложни конструкции и все още мисля така с моя опит. Така че, за да си направите добра печка, а още повече добра камина, е най-добре да се обърнете към добри производители на печки. Между другото, сестра ми го направи и докато не поставиха бойлер, той работеше добре за тях.

Отговорихме ли на въпроса ви?

Съвети

Когато изграждате този елемент, можете да използвате следните съвети:

По-добре е мястото на руската печка да се избере предварително, още на етапа на строителството на къщата. Препоръчително е създаването му да бъде включено в проекта. Най-често се поставя в средата, въпреки че в по-старите къщи може да се види отстрани, до стената.

Важно е също така да се определи местоположението на комина.

За да се улесни направата на основата, трябва да се изчисли местоположението на конструкцията, така че да няма подови греди.

За основа може да се използва не само бетон, но и тухли и камък. Основното нещо е да се създаде плътна и стабилна основа с хоризонтална повърхност.

Сместа за разтвор може да се закупи готова

Когато поставяте стените, не забравяйте да оставите 2-4 минипрозорчета за почистване на готварската печка.

След приключване на строителството то трябва да се изсуши. При естествени условия, с отворени капаци и врати, печката ще изсъхне за 5-7 дни. След това можете да започнете да използвате новата си красива руска печка.

Процес на руската готварска печка

Въпреки сериозната конкуренция и солидната история, дизайнът все още е търсен от собствениците на селски имоти. По начина, по който руската готварска печка е разположена отвътре, ще можете да ориентирате размерите отвън и да планирате пространството и основата за нея по подходящ начин.

Преди да се сгъне руска печка, е необходимо да се разбере нейният принцип на действие - конструкцията е отоплително устройство с периодично действие, т.е. при изгаряне на дърва тя натрупва топлина, след което почти на ден я връща. Това позволява на структурата да се нагрява или задушава в продължение на почти един ден, което дава възможност за приготвяне на гювеч, задушени каши и супи в нея, без да се налага да контролирате процеса.

Преди да се направи руска готварска печка, трябва да се изгради отделна основа, която да не е свързана с лентата, тъй като конструкцията обикновено има голямо тегло.

Това е особено важно, ако къщата "танцува" върху надигащата се земя при замръзване и размразяване. В този случай готварската печка ще се движи по собствената си амплитуда с основата си, без да разрушава покритието и без да засяга стените и отворите.

Руска печка в разрез по време на предварително загряване и разпалване

Принципи на работа:

• цялата конструкция е изградена върху тухлени или бетонни пещи;
• В огнището се съхраняват дърва за огрев, които изсъхват много добре и се запалват веднага след запалване;
• Горната част на огнището има полусферичен свод, подобен на корито;
• Върху него се изсипва пясък, глина, тухли - всякакви материали, които консумират топлина, и върху него се полага предната част на пещта (камерата за готвене), която се полага без глинен разтвор.

Ако подложката се пренебрегне, можете да забравите за истинския хляб и питките от огнището. Между другото, те се пекат върху зелеви листа.

Следва преградна плоча със заострена дюза и комин. Отстрани на плевнята, при стените, има пепелници за нажежени въглени (за следващото палене) и пепел. Понякога те се събират в пепелника - част от чугунената или каменната плоча (пета), която стърчи от лицето (челото) на печката.

Пепелникът и пепелникът могат да не се използват, за да се намалят разходите и да се запази чистотата в помещението. По-рано чекмеджето с пепелта се поставяло в ъгъла на печката и въглищата от бреза, клен, бряст, дъб и трепетлика се затопляли само за един ден.

Готвене в касичка върху въглища

Вероятно това е причината за схващането, че руската готварска печка е доста придирчива по отношение на вида на горивото. Но това не е така - той работи с всяко твърдо гориво, включително

• дърва за огрев;
• тор;
• мъртва дървесина;
• дървени стърготини
• слама;
• торфени брикети.

Благодарение на тази конфигурация преградната плоча действа като економайзер, в който се случва следното: циркулацията на дима загрява въздуха, който влиза в пещта, без да извлича кислород от него и не предотвратява горенето - не трябва да има никакво смесване на топлинните потоци. По същество котелът представлява рекуператор на енергия (топлообменник).

Преди да построите руска готварска печка, трябва предварително да проверите размерите - това е важно, за да не дими конструкцията, да не се охлажда бързо и да не се използва много дървесина. За тази цел трябва да направите сводовете на плевнята идеално гладки.

Не е позволено да се измазват, затова тухлите от вътрешната страна трябва да се шлайфат и полират до висок блясък, за да няма завихряния в комина.

Димът излиза от печката на сауната в комина

Проектиране на руска готварска печка

Руските фурни се различават по размер, форма и конструктивни характеристики. Според едно от определенията това са конструкции за отопление и готвене с печки на две горива, предназначени освен за отопление и за приготвяне на характерни ястия и печене на хляб.

Процесът на горене на дърва за огрев в главната горивна камера е следният: газовете от изгарянето на дървените трупи отиват в 1-ва секция на камерата на пода и след това през специални отвори - подвертки попадат във 2-ра секция. След това те се преместват в горната камера за готвене, оттам в канала за събиране и в комина.

Схема на структурата на руската готварска печка. Основната печка се използва за отопление през зимата, а малката се използва за готвене по всяко време на годината.

При изгаряне на дърва в малката горивна камера газовете от горенето отиват първо в основната горивна камера, а от нея - в комина. Тук могат да се използват не само сухи трупи, но и кори, дървени стърготини, клони и други отпадъчни материали.

Руската готварска печка има много предимства, но има и един недостатък: топлината се генерира в долната част на печката, т.е. на около 0,9 м от пода, което пречи на долната част на помещението да се затопли.

Конструкцията се основава на фундамент, който обикновено е с 0,1 m по-голям от долната част на руската печка. В долната част се намира и мястото под горелката - свободно пространство за съхранение на покери, грудки, лопати и други принадлежности.

Основната част е горелката - камера за готвене с отвор (или устие) в предната част. Устата може да бъде правоъгълна или дъговидна. Горивото (дървени трупи) се вкарва в съда през отвора, а в него се поставят съдове за готвене.

Тухлите, избрани за зидарията на камерата за готвене, особено за свода, са огнеупорни и с най-високо качество. Дебелината на стените определя колко дълго ще се задържа топлината.

Тънките стени на камерата за готвене се нагряват много бързо, но също толкова бързо се охлаждат. Стандартната дебелина е 1 или ¾ тухли. Предната стена е по-тънка - ½ тухла, както и преградата пред тигела.

В долната част на камерата за готвене има под, за който са подходящи здрави и гладки тухли. Често те се полагат на сухо, без хоросан, върху груб пясъчен насип, към който се добавя трошен камък, чакъл или натрошено стъкло. Подовата настилка се полага с наклон от 3-5 см към устието.

Формата на сводовете оказва влияние върху степента на нагряване и сложността на зидарията.

Например полукръглите сводове не се отопляват добре и не отразяват равномерно газовете, но пък са по-лесни за изграждане със собствените ви ръце.

Изграждането на плавни арки е по-трудно, а за разпределяне на натоварването трябва да се използват стоманени връзки. Тази конструкция обаче прави подовото отопление по-интензивно.

Технологията на зидане на сводестата руска готварска печка може да варира, но често се спазва следното правило: тя се полага едновременно от две страни и се завършва в средата. Центърът се запълва с тухла, а за покриването на тухлите се използва глинен разтвор.

Камерата за готвене е проектирана така, че горивото да се поставя близо до устието на горивната камера, което прави изгарянето по-ефективно. Под камерата за печене в близост до устието се поставят и тенджери и тигани.

При печене на хляб тавата се изпразва - пепелта се отстранява, а останалото се изхвърля.

Все още съществува начин за печене на хляб без съдове и форми, при който той се поставя върху специална лопата, леко поръсена с брашно, и след това се "пуска във фурната" - просто се изхвърля с рязко движение на дъното.